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喝豆浆不要放红糖 喝豆浆不要放鸡蛋

2011/1/20  来源: 健康家园 【字号 】【评论】【打印】【关闭

  许多人饮食中希望能增加对身体的营养,但是有些时候是不正确的。在豆浆中不要加入红糖也不要加入鸡蛋。

豆浆中加红糖喝起来味香甜,但红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

喝豆浆加入白糖就可以了,添加其他成分可能会产生不良影响。

 

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