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冬季吃什么最养生

2011/1/10  来源: 健康家园 【字号 】【评论】【打印】【关闭

冬天是浪漫而寒冷的季节,但是冬季也是最容易损伤身体的。冬季养生,尤为重要。因为往往一个冬季过后,人体会出现维生素不足。如缺乏维生素c,会导致口腔溃疡、牙龈肿痛出血、大便秘结等症状。因此,必须想办法增加维生素的摄取,首先要扩大食物来源。 

冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、土豆等,它们均富含维生素C、维生素B。此外,在冬季上市的菜中,除大白菜外,还可选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量较丰富。多吃水果,如柑橘、苹果、香蕉等,增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等,也可以保证身体对维生素的需要。对于养生来说,这些食物是很有必要的。只要经常调换品种,合理搭配,冬季还是可以满足人体维生素需要的。

一、冬季首选食物 

(1)藕生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。 

(2)黄鳝秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等,均为保健美食。 

(3)栗子栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃对脾胃气虚、泄泻、体弱者最为适宜,一股可煮粥食用。 

(4)薏米用薏米做粥,具有滋补美容之效,是一种清补佳品。 

(5)豆浆豆浆中含有抗氧化剂、矿物质和维生素,还含有特殊的植物雌激素——黄豆苷原。常喝豆浆具有补虚润燥、清肺化痰、通肠利便等功效。若将豆浆与大米煮粥加适量糖,可调养身体,补虚损。喝豆浆时加吃熟蛋1个则能补益气血,适于体质虚弱和病后、产后的调养。食豆浆加饴糖能治疗胃及十二指肠球部溃疡。

二、饮食禁忌

1.忌寒凉食物。冬天气候寒冷,不宜吃寒凉食物,应食热食。寒凉食物多属阴,不易,削艺,易伤脾胃之阳,如肾阳虚者,常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。尤其是老人、小孩,更应吃热食。冬季气候寒冷,人体阳气内藏,脾胃功能相对虚弱,在饮食方面,如果再吃寒凉食物,必然会损伤脾胃阳气,引起身体各种疾病。所以,冬季忌吃寒凉食物。

2.忌苦寒食物。苦味之物易伤阳气,扰乱闭藏之气,有损脾胃。大寒之物,易引起泄泻。寒性食物有绿豆、苦瓜、香蕉、蚌肉等。

3.忌燥热食物。冬季寒冷,人们喜欢吃温热食物以抵御严寒。比如,我国北方冬季爱吃羊肉,南方冬季爱吃狗肉,都属温补之品。但是,并不是热性食物都合适,燥热食物吃多了容易上火,甚至产生热性疾病。所以,冬季提倡吃狗肉、牛羊肉、火腿、甲鱼、海参、黑木耳等食品,忌吃燥热食物。

(1)忌油炸食品。油炸食品属燥热食物,过食油炸食品易生内热,热伤胃阴,损害胃脾,常见口腔溃疡、大便秘结等病症皆因内热而生。

(2)忌饮烈性白酒。冬天可适当饮低度酒,每日晚餐喝一小杯酒,对中老年人养阴大有裨益。但只能少钦,多饮有伤脾胃,最好饮葡萄酒。

(3)忌过食咸盐。由于威味人肾,可致肾水更寒,有扰心阳,故冬季应减少食盐的摄入量,以免“雪上加霜”,损伤人体阳气,尤其高血压患者更要少食咸盐。

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