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做出美味虾的4大绝招

2010/11/23  来源: 好药网健康家园 【字号 】【评论】【打印】【关闭

海产品如虾类含有丰富的卵磷脂和大量蛋白而广受欢迎,但是要做出美味虾要有以下4大绝招。
1、做蒜茸或芝士虾时,不妨从虾背把壳剪开,这样使虾更易进味,但不要剥壳。
2、煮白灼虾的时候,可在开水中放入柠檬片,这样可使虾肉更香,味更美而且无腥味。
3、龙虾下锅时要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。
4、干虾要经过浸发才可除去异味,因此第一次浸的水异味很重,不能用来烹煮,第二次浸的水才可用来烹煮。
相信你知道了这些绝招可以做出比别人更优秀美味的虾了。 

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